山形車站裡人流不多、店家也不多，但就在這裏，居然也藏有一家超人氣的炸豬排店「平田牧場」，豬排超好吃以外，炸牡蠣也意外美味！因此，這篇文章就要來分享這家山形車站必吃美食的特色、店家位置，以及號稱「夢幻豬隻」的三元豬、金華豬到底吃起來有什麼不同～
山形車站必吃美食：平田牧場豬排
★平田牧場店鋪資訊
- 店鋪位置：山形車站2F
- 營業時間：11:00〜21:00（最後點餐20:00)
- 必吃餐點：金華豬排、三元豬排
- 價位：約1000~2000日圓(台幣300~500)
在山形住了4晚，我最好的晚餐夥伴就是「平田牧場」啦！
這家位在山形車站2F、S-PAL百貨正對面的炸豬排店，以自家牧場養殖、用米做的飼料餵養長大的「三元豚」、「金華豚」聞名全日本，炸出來的豬排不只肉質鮮美多汁、而且還非常平價，是不管在地人、外地人都讚不絕口的好滋味！
除了去吃炸豬排之外，餐廳隔壁也有「平田牧場物販店」(營業時間：10:00〜20:00) 販賣各種火腿、培根、豬肉產品、甚至豬排醬，如果想吃熟食的話也有便當、小食可以外帶，對超愛豬肉的我來說，真是充滿致命吸引力～
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平田牧場餐點介紹、用餐心得
平田牧場雖然是豬排名店，尖峰時段有可能會需要候位，不過不用很久。我們週日晚上7:00抵達，只等了不到5分鐘就進去了。
三元豚、金華豚、炸牡蠣餐點介紹
平田牧場最出名的豬肉有兩種，分別是三元豚、金華豚。其中，
- 三元豚：由三個品種的豬配種而成，吃起來比較有彈性、比較瘦
- 金華豚：從中國引入的金華豬(就是金華火腿那個金華豬！)，吃起來比較有油脂
這兩種豬都是吃山形產的米長大的，所以肉質真的很棒！
另外，在平田牧場都可以點到三元、金華兩種豬肉的腰內和里肌肉，如果喜歡肥美多汁一點的就點腰內肉，喜歡瘦一點的則可以點里肌肉。
。金華豚豬排
因為比較喜歡瘦肉，這次我點的是價格2300 ¥(不到台幣500！)的金華豚里肌豬排套餐，除了主餐以外也有附可以免費續的味噌湯、山形特產的米飯，用來搭配豬排的蘿蔔泥、白芝麻，還有一樣漬物小菜。
必須說，金華豚對於愛吃豬肉的人來說真的非常享受！油脂豐富的金華豚，有豬肉的鮮美，卻沒有豬肉的腥味，而且豬排炸得外脆內嫩，一咬下去肉汁就都在嘴巴裡面化開來～
店家附的醬汁有醬油、豬排醬，以及用來搭配沙拉的胡麻醬、和風醬。我覺得醬汁大多都在水準之上，其中沙拉的胡麻醬表現可圈可點，好吃到會想買回家配菜！
。三元豚豬排
菜單上除了有單純的三元豚里肌豬排、腰內豬排兩種選項，比較不愛那麼多肉味的人，也可以點裡面包了蘆筍(如下圖)的三元豚里肌豬排，價格是1500 ¥(約台幣300)，一樣有附可以免費續的味噌湯、飯，和一樣小菜。
這個餐點裡面因為包了青菜，吃起來更清爽多汁，而且三元豚口感比金華豚更紮實一點，我覺得和金華豚真的不太一樣，推薦大家也可以來試試！
。炸牡蠣套餐
這次因為同行有人不喜歡豬排，就點了炸牡蠣套餐，價格1800¥(台幣不到400)。
如果說，豬排名店的豬排很好吃，那好像有點理所當然；但平田牧場的炸牡蠣，連身為超級豬排控的我都不得不說──好像比招牌的豬排更美味！
炸牡蠣套餐除了5顆超巨型牡蠣，也有可搭配的白芝麻、一樣小菜，免費續的味噌湯、飯。
炸牡蠣真的又大又非常鮮美，感覺就像是剛從海裡撈上來一樣。單純搭配檸檬、或是炸牡蠣自己附的白醬，都會讓原本鮮甜的美味多一點點酸味，是我在這三樣主餐裡面覺得最驚豔的！
結語：山形不能錯過的美食！
這次在山形4晚，每天經過平田牧場，就覺得有種很親切的感覺，不但上餐速度快、價格平易近人，而且幾乎不需要等候時間，餐點還真的都很好吃，已經成為我最喜歡的日本的豬排店了！
除了內用餐點以外，有幾天晚上我也吃了好幾樣平田牧場的便當小食，價格都在400-800¥左右，卻炸、煮得毫不馬虎，推薦大家有時間就進餐廳吃，沒時間的話也可以外帶在路上品嘗一下，絕對不會後悔！